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提起华语武侠电影，就不得不提起导演徐克，他在华语武侠电影里的影响深远，而且具有自己独特的徐氏品牌。而说起徐克的武侠电影，又不得不提起《新龙门客栈》。

徐克说：“江湖无处不在，家里面也有江湖。”而这部于1992年上映的《新龙门客栈》，将徐克的这一理念做了最深的诠释。有别于1967年邵氏电影《龙门客栈》的侠义江湖，徐克的《新龙门客栈》将儿女情长植入每一个人的心中，正所谓“人说乱世莫诉儿女情，其实乱世儿女情更深”，徐克也因此创造了武侠电影的一个巅峰。

但是当初这部电影的拍摄却是一波三折，这个项目几乎夭折，而当时定的男主角也非梁家辉而是李连杰。当时李连杰的经纪人蔡某，想凭借黑社会势力与该剧的出品人吴思远抢夺翻拍权。但是没有多长时间，蔡某便出现了意外，《新龙门客栈》的版权才到了吴思远手中。

而李连杰也因为经纪人事件的影响，远走海外避难。同时受该事件影响的除了李连杰的周淮安，还有定给莫少聪的曹少钦一角。最终，剧组找来了梁家辉和甄子丹前来救场。但是当时刚出道的不久的梁家辉，在名气各方面都不如李连杰，尤其是这种武打角色，所以当时的梁家辉饱受质疑。

其实，除了演员选角的波折之外，当时在定导演的时候，也是一波三折。原版导演胡金铨和徐克理念不同，并不想让他加入，最后在吴思远的周旋下，徐克以监制的名义加入。

虽然名为兼职，但是实际上是导演，因为当时该片分为两个场景拍摄，在香港室内的摄影棚是徐克负责，甘肃的室外李惠民负责，但是徐克依然在场监制。

除了演员和导演的变动外，这部电影在拍摄过程中，也并非那么顺利。由林青霞饰演的侠女邱莫言，在拍摄一场打戏时，由于是竹剑直接飞到林青霞脸上，当时有根竹子不小心打到了她的眼睛，导致眼角膜破裂。

虽然林青霞坚持带伤拍完了当天的戏份，回到酒店后林青霞依然伤痛难忍，疼得直哭。所以还是为了健康，赶回香港治疗，而后期的戏份由替身来代替拍摄完成。在《新龙门客栈》拍摄完成后，林青霞表示自己因为该剧哭了大半个中国，现在都不敢看。