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本文转自：三明日报

本报讯 3月23日至24日，中央电视台科教频道《味道》栏目组走进清流县，先后在嵩溪镇、林畲镇取景拍摄，用镜头聚焦清流特色美食和本土特色文化，寻访地道客家“味道”。

《味道》栏目组此次拍摄囊括清流黄羊、豆腐皮、雪薯、鼠曲草、石橄榄等特色美食及客家童谣、木甑、锡器等民俗元素，多角度展现清流的美食、美景、物产和文化活动。来自清流的烹饪大厨与节目主持人一边交流一边全程展示了全羊宴主菜“佛手羊肉”的制作过程，并详细介绍背后的食材选取、工艺匠心及清流的文化风情。

《味道》栏目围绕“与文化学者同行、品鉴美食文化、留住乡愁记忆”的定位，运用“美食+”的全媒体思维，荟萃美食精华，传播美食文化。此次录制的节目将在央视十套《味道》栏目“五一”国际劳动节特别节目中播出，届时将会把清流的特色美食及独特地域文化推介给全国观众。

（本报清流记者站 彭 程）