黄油是用牛奶加工出来的一种固态油脂，是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高，所以不要过分食用。

公元前5世纪，匈奴人就已经因为以牧业为主，奶制品各种制作技术成熟并传播国内外。外国人称为黄油，就是中国人称为奶油的奶中炼制食用油品。匈奴人是世界上最早加工食用黄油的民族。

黄油气味芬芳，口感带着纯正的乳香味。

功效与作用：

黄油是牛奶炼成的，其主要成分是脂肪，摄入后可在体内分解转化为能量，维持机体正常的生理活动，同时还可以增加饱腹感，缓解饥饿引起的不适。黄油中还含有维生素d、钙、磷，可以促进骨骼对钙的吸收，有助于身体发育。